南昆山在惠州龙门境内，我们是由从化方向走的，行走在山间，往下看，悬崖峭壁，胆战心惊，兄弟还没入党，难怪如此。

    进入南昆山，打开车窗，一股清新的空气扑面而来，别是一番天地。南昆山有24万亩原始森林和6万亩连绵竹海，山间到处是长流不息的溪流瀑布。据说山上负离子浓度在每立方厘米1万到10万间，对都市人来说，还有什么比这更简单的要求？那些名目繁多的景点，是景区和旅行社为了赚钱搞的，俺倒兴趣不大。

    今天城市里的鸡大多是工业化饲料生产的产物。今年春节时，同学在一农庄请吃龙门胡须鸡，印象殊深。现到其正宗处，岂会放过？入门便点，2斤多重，80元一只，指明红葱头香菇蒸。

    我的经验中，好的走地鸡，爪小，腿结实。烤炸后的皮脆不奇怪，但蒸上来后，鸡特有的鲜味自不必说，皮有爽脆感的应不多，这正是好鸡的特征，印象中，阳山和广宁等地的乡村土鸡就是这样。

    餐厅部长还介绍一种河鱼———蜷鱼，那可是我多年的至爱。第一次尝这鱼是那年考完驾照从阳山返回路过清远时，众所周知，那些师傅是最知道沿路美食的。这里“蜷”在粤语的意思是指鱼躲在河中岩洞和石缝的意思，可见其野性和珍稀。清蒸上来，鲜美细嫩自不必说，这鱼一大特点是鳞都能吃，且口感鲜脆。

    饭后见旁边有一土产商店，遂入内搜刮一轮，溪河小鱼干，梅菜干，冬笋干，青梅酒，还有一种蜂蜜酿造的醋饮料，口感独特，把尾箱塞得满满的，方肯罢休。

    第二天回程，取道增城，路况甚好，风景优美，赏心悦目。