台山黄鳝饭

　　一直以来，我都认为广东菜是菜中的上品，参鲍燕翅肚，大抵都是出自粤厨。可朋友介绍，在赤峰路有一家餐厅，专做广东住家菜。粤语特立独行，问了广州同事才明白，住家菜原来就是家常菜。

　　那家餐厅取名叫藏乐汤坊，和长乐路上老洋房里的藏乐坊一样，都是同一个老板开的。

　　从名字上就知道，喝汤是他们家的特色，那就先从“汤水”开始吧！菜单上的汤有16种，如“天麻”、“茯苓”、“田七”等，一看就让人觉得异常进补。各类老火靓汤每罐36－59元不等。

　　不过汤的味道倒是完全没有使人产生药的联想，汤在煲的时候是不加盐的，喝之前凭自己的来撒。藏乐汤坊地汤，味淡微甜、“润”、浓郁。

　　一口热汤下去，它们经过口腔，沿着食道缓缓地流进胃里，再循经络而向全身的每一个干燥部位发散出滋润的感觉，唔，温暖得紧。