市区的喧闹，工作的忙碌，让人备受压抑，也使身体慢慢陷入亚健康状态。新年到了，假期到了，长长地舒了一口气，就想到处寻玩觅食来放松一下。今年的旅游价格不低，而且到外地旅游不但要花钱，更要有充足的时间，有一个既能省钱又能省时间的好方法———踏青去！

    东区白沙湾有山有水，山脚下有一家芝山庄园临山而建，青山绿水环绕其间。竹屋吊角，灯笼飞檐；郁郁葱葱的竹林，还有小鸟的美妙叽喳声；波光粼粼的池塘，有畅游的鱼群、嬉戏的鸭子；偶尔一声狗吠打破了庄园的宁静。热情的主人准备了美味的菜肴：焖鳄鱼肉，五指毛桃猪骨汤、黑凤凰、梅花鹿肉和庄园里的自种蔬菜以及豆谷类、红薯芋头来招待远道而来的客人。

    庄园里有一大片菜地，种有各种各样的蔬菜瓜果，游人在这可以亲身体验农家的乐趣。

    夕阳西下，柔和的阳光抚摸着大地，笼罩在青山绿水的田野乡间，或拉一根长杆坐在池塘边垂钓；或采摘青菜准备丰富的晚餐；或乘兴扛上一把锄头下田劳作，最好的当然是在这不会太寒冷的天气里，大家围在一起煨红薯，抛开工作与生活压力的束缚，让整个身心都投入到这里的美丽风景中，自由呼吸新鲜的田野气息，仿佛走进了陶渊明诗句里的“采菊东篱下，悠然见南山”的意境中。

    庄园很大，食客可以肆意玩闹，可以把红薯、芋头丢进箩筐里，找块合适的空地挖坑堆土；最好找些密度大的土质，像是高岭土之类的，这类土质持热性较强。挖土时把土整块整块地挖起来，挖出一个大小合适的洞穴之后，就把块状的土垒在上面，像一个金字塔形状。然后找些干柴和干草，先往“金字塔”里塞些干草，点燃后再放小柴进去，最后慢慢放较大的木柴。直到把洞里都烧得通红，甚至“金字塔”上的土块也被烧得火红火红之后，就把红薯和芋头小心地放进去，要注意别太粗鲁碰倒了“金字塔”。待红薯和芋头把洞填得差不多满时，就把“金字塔”砸了，将土块都敲碎，把洞给填得严严实实的。

    等上半个小时左右，就可以把红薯、芋头给挖出来，你就可以闻到红薯的甜香味和芋头的浓香，松软香甜的煨红薯就这样出炉了！如果觉得这样不能满足你的食欲，还可以品尝农庄里滋味十足的乡土菜。

    在这清新、自由的空间，可以任由你的思绪随着清风飞扬。摘一朵野花，听小鸟长鸣，这一切都如此静谧、朴实、甜美……

    美食通TIPS：

    1、芝山庄园环境比较乡野，不矫揉造作，菜式的做法、价格都比较实在。

    2、如果吃火锅，“五指毛桃浸黑凤凰”一定得试。五指毛桃据说有健脾补肺、行气利湿的功效，四时适宜食用，黑凤凰肉质爽而弹牙。

    3、这里的冬瓜焖青头鸭做得很不错，鸭肉焖得较软、入味，香气浓郁。上桌后用猛火翻炒，待汁水焖干后，鸭肉更香口，冬瓜充分吸收了鸭肉汁，香软味美。鸭肉性甘、凉，也有祛湿利水之效。(文/周舒婷 图/黄颖秋)