狮子头，肉丸中的大当家 

　　看到狮子头三个子，读者可能会有些狐疑，说本期的主题做的是肉丸，怎么会扯到狮子头上面来了。其实狮子头只是扬州的叫法，因为其外形酷似狮子蓬蓬的脑袋才给这大肉丸命名为狮子头的，如果做肉丸独缺了这位肉丸中的大当家的话，那可真是要遗憾无穷了。 

　　只做狮子头的姐姐 

　　东方快车的狮子头那在南京路商圈可真是耳熟能详了，谁都知道那家的狮子头味厚肉实，好吃得不得了，但真正好吃的秘诀在于哪里，确实要色女去探听以下的。要说这东方快车的狮子头，没想到还真有点来历。这儿的老板娘以前是在吴江路上开美容店的，而老板娘的姐姐从小到大就对烹饪很有天赋，她做的狮子头更是别具风味，那时候她的姐姐经常做一大锅的狮子头来给她解馋。 

　　一次偶然的机会，几个电视台的记者到这儿来，尝到了狮子头的味道，就极力建议老板娘开一个专门做狮子头的饮食店。于是老板娘请来了姐姐，在店里也不管其它事，专门负责做狮子头。从选料、配料到制作、烹调都由她一个人掌握。 

　　据说，她做狮子头配料的时候，是不让别人看的，因为其中有她的独家秘方。凡每个光顾过这里的客人都有一个美丽的心愿，就是能一睹狮子头背后的“神秘人物”，但厨子始终是个美丽的谜。一家以狮子头为特色的快餐店，这才有了今天的东方快车小食。要到这儿来吃这个狮子头，可不是随到随吃的，这儿的老板娘为了保证狮子头味道纯正，每天只限量做两百只狮子头，如果来晚了的话，很可能就吃不到了。 

　　既来之则安之色女众人自然带着读者的期望点上了这里的狮子头饭来品尝一下这传说中的狮子头。第一口咬下去果然肉质酥嫩，浓浓的红烧酱香一下子让我举手投降地大快朵颐起来，真是十分入味呢，不过色女感觉吃这里的狮子头一定要配上一些素菜和白饭，否则可能会感觉有点咸，不过下饭却是绝配，不知不觉就能让平时几乎不碰米饭的我都塞下一大碗米饭呢。要到这儿来吃这个狮子头，可不是随到随吃的，这儿的老板娘为了保证狮子头味道纯正，每天只限量做两百只狮子头，如果来晚可的话，很可能就吃不到诱人的狮子头了。 

　　狮子头饭（菜底、狮子头两只、例汤） 12元/份 

　　正宗海南鸡饭（素菜、鸡饭、例汤） 15元/份 

　　猪脚烩饭（猪脚、烩饭、咸蛋、例汤）10元/份

　　店名：东方快车 

　　地址: 吴江路休闲街42号 电话: 021-62675384