醋之源

     1.糙米醋：以漂白前的糙米为原料，含有氨基酸，口感十分好，可加入蜂蜜或果汁饮用。

     2.糯米醋：纯天然酿造，含氨基酸、维他命、醋酸及有机酸等营养，味道甜美，具健康之效。

     3.米醋：使用白米制成，但有机酸及矿物质等成分不多，味道也不够甘美。

     4.水果醋：国外的水果醋种类很多，包括橙、柠檬、桂圆、提子、香蕉等几十种水果；喝法也多种多样，可像调制鸡尾酒一样调出不同的口味。

     5.酒精醋：许多酒都可以通过发酵制成醋，比如德国厨师经常用于烹饪鸡肉的雪利酒醋。

     6.麦芽醋：麦芽醋是麦芽发酵而成的，在制成过程中还会在其中混合焦糖，因此，麦芽醋是深褐色的，所以一般可以通过颜色来鉴别，颜色越深的则口味越浓郁。麦芽醋是最适合用于腌菜的。

    醋·另类

    小醋偏方

     1.清洁皮肤

    洗浴时，在水中加入几滴醋，清除皮肤浅层深层的污垢，供给皮肤所需营养，保持皮肤嫩白。

     2.预防祛除色斑

    将一半橄榄油和一半米醋混合、调匀，自制成防晒剂，均匀地涂抹在皮肤上，可防紫外线灼伤；将白术浸于白醋中，密封7天后取白术擦拭有雀斑和黑斑的部位，每天坚持使用，日久雀斑和黑斑会逐渐色泽变浅而消退。(注：白术是种中药，一般的中药店都有售)

     3.治粉刺

     30克嫩皂角刺，加100毫升醋，混合之后，用炆火煎浓，滤掉皂角刺渣，用汁液涂擦于粉刺患处，过一段时间，粉刺就会消退，同时对因粉刺而引起的脓疤也能治愈。

     4.步行加涂醋治疗腰椎间盘突出症