海口腌粉

　　海口腌粉 是纯米制的，和广州的米粉不同，它不是用米浆，而是把米浸上一天之后，搓碎米粒做的。其白如雪其细如丝，吃的时候在粉上加上油炸花生米、炒芝麻、酸菜、肉丝、海南牛肉干等，临上桌时再加上一勺猪骨浓汤和阿刚的独门卤酱汁，混合了虾酱咸鲜的香气扑鼻而来。而且因为腌粉比桂林米粉和过桥米线还要细，所以沾味能力特别强。如果你是“辣不怕”，大可以再来上一勺海南劲辣辣椒。