冬阴功

　　“小金库”里叹情调

　　一说起泰国餐厅，N多人脑海中立即会浮现的，肯定是那种菲律宾乐队载歌载舞满场飞，到处拉人下场一起唱歌跳舞的热闹场面，气氛是足足的，但想安静享受一晚就难了。但其实，吃泰菜一样可以吃得很安静优雅，甚至，可以吃得很神秘，譬如，坐到金库里面去吃。

　　最近坐落在沙面的达宁堡推出泰国特色菜，如果不告诉你，你肯定猜不到这幢带小花园的两层欧式别墅的前身其实是东方汇理银行吧？在达宁堡进去靠左后方的餐区，你会发现这里的墙壁特别厚，倘若你有带尺子，一量便知道它足有8厘米厚！这里其实就是银行原先金库的所有地，连光线都特别幽暗。而这里的阳台楼顶很高，又正对着珠江，据说有很多情侣都会挑这个位置来求爱或者是求婚呢，据说成功率还达到80%以上，所以晚上经常都要提前订位呢。

　　至于它的泰国菜式，因为师傅是个年轻人，所以走的是加入了本地元素的新派创意泰国菜路线。其中最多人点的是一道泰式吊烧鸡。小师傅香料下得倍儿足，南姜粉、蒜、香茅一样不少，未上桌已经嗅到鸡香气。撕开来一尝，香料味道可以入到鸡肉，嫩口多汁而且又不会韧，难怪很多人喜欢呢。

　　新派泰菜逐道看

　　泰式吊烧鸡 用的是一斤到一斤二的鸡，即点即制，淋油炸熟吊干，想吃请先等上20分钟。

　　挂炉牛仔肉 牛仔肉腌得入味嫩口，腰果碎香口之余，连垫底的粉丝都是酥脆的。

凤梨香芒炒虾球

　　凤梨香芒炒虾球 用冰鲜海虾，爽口弹牙，芒果是新鲜芒果，酸酸甜甜的颇开胃。